날짜지난 식용유는 버려야 하나요?

유통기한이 조금 지난 식용유가 집에 그래도 있는데 그냥 버리기는 너무 아깝고 그냥 먹자니 조금 찝찝합니다. 어떻게 활용할 수 있을까요?