돼지 껍데기에 콜라겐이 많이 있다고 하던데

Question

제가 평소에 돼지 껍데기를 자주 먹는데요 그런데 돼지껍데기에는 콜라겐이 엄청 많이 들어 있다고 하는데 실제로 우리 몸에 흡수가 잘 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요.

돼지껍데기에 풍부한 콜라겐이 있지만, 콜라겐은 대부분 소화관에서 소화되기 어려워 흡수가 제한될 수 있습니다. 콜라겐 흡수를 높이려면 분자량이 작은 콜라겐을 선택하거나, 다양한 식품에서 섭취할 수 있는 피쉬콜라겐, 해조류 콜라겐, 닭발 콜라겐 등을 고려하는 것이 좋습니다.

뿐만 아니라, 식이섬유를 함께 섭취하여 콜라겐의 소화와 흡수를 돕는 것이 좋습니다. 따라서 돼지껍데기를 먹을 때는 식이섬유가 풍부한 식품과 함께 섭취하며, 분자량이 작은 콜라겐을 고려하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

돼지껍데기, 닭발 등 식품에 함유되어있는 콜라겐은 섭취하여도 피부에 영향을 줄만큼 흡수율이 높지않습니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지껍데기 나 닭발에는 콜라겐이 많이 들어 있는데 실제로는 몸에 흡수 되는 양은 그리 많지 않습니다.