동남아시아 쌀밥이 왜 퍼석퍼석한가요?

동남아시아쌀로 요리한 밥을 먹으면 항상 느끼던건데

동남아시아 쌀로 밥을 지으면 왜 퍼석퍼석한가요?

동남아시아 쌀과 우리나라 쌀이랑 차이점이 뭔가요?