동남아시아 지역의 쌀의 영양분은 무엇인가요?

Question

동남아시아 지역의 나라들을 여행 가면 쌀이 한국과는 다르더라구요.

동남아 나라들의 쌀은 한국 쌀에 비해 길고 날알이 하나하나 살아있어서 볶음밥에 잘 어울리더라구요.

품종이 다른걸텐데 동남아 지역 쌀은 영양분이 한국 쌀과 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

쌀 종류가 다릅니다. 동남아시아의 쌀의 경우 아밀로펙틴 성분이 낮아 찰기가없습니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

동남아시아철 같은 경우도 우리나라 쌀과 비슷한 영양성분을 가지고 있습니다 탄수화물이 많이 들어있고 많지 않지만 미네랄 망간 등도 들어 있긴 하지만 제일 중요한 것은 아무래도 전 부분이 부족하기 때문에 찰기가 없는 것이 특징입니다