에어프라이기는 어떤원리로 튀긴것처럼 음식을만드나요?

에어프라이기를사용하면 기름없이도 튀긴것처럼 음식을 만들어주는데요 에어프라이기는 어떠한원리로 튀긴것처럼 음식을 만들어주는지 궁금합니다