오징어 구울 때 쪼그라들지 않게 굽는 방법있을까요?

Question

평소에 오징어를 구우면 항상 쪼그라들어서 굽고 난 후에 먹는게 쉽지 않더라구요 그래서 그런데 혹시 안 쪼그라들게 굽는 방법이 있을까요?,?

Answer 1

마른 오징어 굽게 되면 반건조오징어보다 말리면서 쪼그라드는 것을 볼 수 있습니다. 직화로 구우면 훨씬 빨리 쪼그라듭니다. 저 같은 경우에는 오징어를 물에 한번 씻은 후에 팬에서 서서히 약한 불에서 굽습니다. 오징어를 누름개로 눌러주면서 구어주면 어느정도는 쪼그라드는 것을 줄일 수 있습니다.

Answer 2

석쇠를 이용해보세요. 철물점에서 몇천원이면 삽니다. 그게 어렵다면 불조절로 서서히 읶히는 방법도 있습니다. 다만 말리는건 똑같애요.

Answer 3

오징어 몸통에 얇게 칼집을 넣어주세요. 칼집을 넣으면 열이 고르게 전달되고, 오징어가 쪼그라드는 것을 방지할 수 있습니다.

ㅎㅎ

Answer 4

오징어 판같은거 있습니다 양쪽으로 잡는 네모난거 다이소나 마트가면 파는데 그걸로 하면 오징어가 덜 조그라들어요

구울때 어느정도 쪼그라드는거는 어쩔수 없습니다.