통닭집은 몇번 튀기고 기름을 바꾸는가요?

Question

통닭집은 몇번정도 튀기고 기름을 바꾸나요?

초저녁에 치킨을 시키면 노랗던데 저녁밥먹고 이후 배달 치킨은 색깔이 갈색빛이더라고요.

많이 사용한 기름이라서 그렇죠?

Answer 1

안녕하세요. 새벽송아지입니다.

60계 치킨을 보면 60마리 튀기고 기름을 갈잖아요!? 대부분이 그정도 일텐데... 업체 마다 양심이 다르기 때문에 언제 기름을 갈아 튀기는건 사장님들 마음이라 생각합니다.