굴철이라 굴요리를 많이 하게되는데요. 요리를 잘못 할 경우 굴에서 비린내가 많이 나는 것 같은데요. 굴 조리시 어떻게 비린내를 잡아주어야 하나요?
안녕하세요. 갈키주고알리도입니다.
참기름에 굴을 버무려 주면 생굴을 먹을때 특유의 비린내를 딱 잡아준다고 합니다! 비린내 싫어 하시는 분도 잘 드신다고 합니다