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윰난나
윰난나24.01.24

김치전 할때 묵은지로 맛있게 하는 팁 알려주세요

벌써부터 저녁 메뉴를 생각중인데

춥고 그래서 김치전을 먹어보려고 하느네요.

아직 김장김치는 덜익어서 예전꺼 묵은지로 해볼까 하는데

묵은지는 군내라는게 나는데 어떻게 김치전 하면 되나요?

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답변의 개수
5개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 넉넉한스트라오니951입니다.

    최대한 묵은지를 잘게 잘라주셔야 김치전에서 김치의 맛을 골고루 맛보실 수 있습니다.

    바삭한 전을 위해서 찬물이 필요합니다. 냉동 해산물은 물에 담궈 해동시켜주시고

    물기를 최대한 제거해서 사용해주세요. 부침가루는 2컵이면 충분합니다. 얼음물은 1.5컵정도 부어주시고

    살짝 매콤하게 고춧가루1T넣어주시고, 설탕도1/2T 넣어주세요. 설탕을 통해서 잡내를 잡을 수 있습니다.

    살짝 무른듯한 반죽이되어야 맛있게 부침개가 완성됩니다.


  • 안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

    볼에 일단 부침가루 2컵에 (계량컵) 계란을 하나 깨서 넣어줍니다.

    물을 1.5컵과 김치국물 반컵을 넣어잘 섞어주세요. 가루가 뭉치지 않게 잘 져어주세요.

    김치는 1/4포기를 준비해서 잘게 다져주세요. 볼에 김치를 함께 넣어 잘 섞어 주시고 후라이팬은 미리미리 열을 달궈 놓구요.

    기름을 넉넉히 튀지않게 부우세요. 후라이팬이 달궈졌으면 처음엔 쎈불로 한뒤 반죽을 원하는 크기로 넣어주세요.

    한국자 정도 넣으면 알맞아요.암튼 이런식으로 김치전 만들면 됩니다. 참고로 김치전 생명은 김치랑 알맞은 반죽입니다.


  • 안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 묵은 김치를 작게 씰어서 부침가루와 밀가루 튀김가루를 썩어 반죽해서 부침을 하시면됩니다 김치국물을 좀 넣으면 김치전이 맛있을거예요~


  • 안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.


    묵은지로 김치전 할 때는 속을 털어주고

    물에 담가서 짠기와 신맛을 조금 빼주고

    물기를 꼭 짜고 소금 약산, 새우가루 넣고

    조물조물 무쳐서 한잎씩 밀가루를 살짝묻혀

    털어서 반죽물 묻혀 지져주시면 먹을만합니다.


  • 안녕하세요. 까칠한사랑새8입니다. 김치를 일단 깨끗하게 헹구세요. 그리고 다시 양념을 해주는 겁니다 간장 고춧가루 부침가루 넣고 그래도 간이 부족하면 멸치액젓 살짝 넣어주면 감칠맛이 납니다. 오징어나 세우나 참치를 넣으면 더 맛있어요. 새콤매콤 맛있게 드세요.