김장을 하루에 모든 것을 하려면 시간도 걸리지만
너무 노동력이 많이 들어서 힘이 듭니다.
절임배추를 이용하는 경우에는 미리 한 달 전에 예약구매를 해야 하며
생배추를 절여서 하는 경우 1주일 전에 마늘, 쪽파, 무, 고추가루, 갓, 새우젓 등
김치 소에 들어가는 재료들을 미리 구입해서 손질해서 김치냉장고에 보관해놓고
배추는 담기 3일 전에 절여놓아야 물 빼고 하는 시간 빼면 목적일에 김치를 다
완성이 가능합니다.
김치소를 미리 만들어서 양념을 해놓고 김치냉장고에 보관해두었다가
하면 김장 당일날에는 배추만 씻어서 소만 넣으면 되니까 훨씬 편하더라구요.