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스테이크용 고기중에서 설깃머리살부위가 가성비가좋다고 하던데 소의 어느부위인지 궁금합니다.
스테이크용 여러 소고기 부위중에서 설깃머리살부위가 가성비가 좋다고 하던데, 소의 어느부위인지가 궁금합니다.아는분 답변 부탁드려요
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그림에서 보시는 대로 설깃머리살은 소의 뒷다리 바깥쪽 엉덩위 부위인 볼기에 위치해 있습니다.
운동량이 많은 근육 가운데에서는 힘을 덜 받는 곳이라 육색이 짙지 않고 선명하며 적당량의 지방도 함유한 부분입니다.
