안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민류, 각종 미네랄 성분이 필요합니다.
전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.
계란 3개를 포함한 단백질 함량을 위 비율대로 지킨다면 크게 문제될 일은 없다고 봅니다. 계란에는 콜레스테롤이 많은 건 사실이지만 좋은 HDL-콜레스테롤이라고 하네요.별도 노른자를 빼고 먹을 필요는 없다고 생각합니다.
하지만 위 섭취비율 보다 장기간 단백질을 과다하게 섭취시는 신장질환, 간 이상, 통풍이 발생될 수 있다고 하니 주의가 필요합니다.
매일 계란을 1개씩 섭취해도 건강에 이상이 없다는 연구자료도 있습니다.
근육량을 늘리기 위해 운동 선수들은 계란 등 단백질 보충제를 추가로 섭취하여 도움을 받고 있습니다. 하지만 이런 사람은 필히 땀을 흠뻑 흘리게 운동을 해야만 단백질 과다 섭취로 인한 건강 장애를 극복할 수 있답니다.
