육횟집 가면 생간이 나오던데, 소 간을 익혀먹으면 효능이 떨어지나요? 기생충 때문에 먹기가 꺼려집니다.

Question

가끔 지인들과 육회 먹으러 가면 생간이 나오더라구요.

남자들은 기생충 같은 건 아랑곳하지 않고 잘 먹던데 저는 거부감이 듭니다.

소의 간은 생으로 먹는 게 더 효능이 좋나요? 익혀먹는 것과 무슨 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

소의 간을 생으로 먹는 경우, 

비타민 A와 철분 등의 영양소가 더 풍부하게 섭취될 수 있습니다. 그러나 생간에는 기생충이나 세균 감염의 위험이 있어 주의가 필요하며, 간을 익혀 먹으면 이러한 위험이 줄어들지만, 일부 영양소는 손실될 수 있습니다. 따라서 생간을 먹을 때는 신선도와 위생이 중요하며, 익혀 먹는 것이 안전한 선택일 수 있습니다. 개인의 건강 상태와 기호에 따라 선택하는 것이 좋습니다.