항정살이랑 뒷고기랑 다른건가여?

Question

제가평소에 뒷고기를 자주먹는편인데요 그런데 뒷고기랑 항정살은 맛이 비슷하던데 혹시 비슷한부위인가여? 아니면 완전다른부위인가여?

Answer 1

안녕하세요. 반가운두루미911입니다.

항정살과 뒷고기는 다릅니다. 항정살은 돼지 갈비뼈에서 붙어있는 살로, 지방이 많고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 뒷고기는 돼지 뒷다리 부위의 살로, 항정살보다 지방이 적고 담백한 맛이 특징입니다.