뒷고기라하면 맛있는 부위자르고 남은 고기 아닌가요?
근데 뒷고기가 너무 맛이있네요.ㅎ
제가 뒷고기의 부위를 잘못알고 있는건지요?
안녕하세요. 모던한쭈꾸미41입니다.
처음부터 노리고 정형하는 부위가 아니라 정형 과정에서 부산물로 남는 고기이기 때문에 다른 번듯한 부위들에 비하면 투박인 형태가 가장 큰 특징이다. 또 흔히 먹는 고기와는 색다른, 재미있는 감칠맛과 쫄깃함을 느낄 수 있다.
안녕하세요. 즐거운돌고래117입니다. 우선 뒷고기는 사람들이 잘 모르고 부속부위나 부위자르고 남은 고기를 말합니다. 그렇기 때문에 다른 부위에 비해 가격이 저렴합니다. 고기가 부위별로 맛이 다르겠지만 무엇보다도 가성비 때문에 더 맛있게 느껴지는게 아닐까 싶습니다.
