족발의 영양성분과 지방이 차지하는 비중은 어떻게 되는지요.
평소 족발을 너무 좋아해서 일주일에 한번정도는 찾게 되는 음식인데요. 살부분보다 비계부분을 너무 좋아해서요.
족발의 영양성분은 어떻게 되는지, 비계부위의 지방성분이 차지하는 비중도 궁금해요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
족발은 아무래도 살과 비계 부분이 많이 있기 때문에
단백질과 지방이 많이 들어 있습니다.
대략 단백질이 35% 정도 지방이 45% 이상 정도 들어 있습니다.
하지만 이것도 족발에 어떤 것을 넣는것에 따라서 조금
달라지기도 합니다.
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