족발 영양소가 궁금합니다 어디에 좋은가요??
돼지고기 자주 먹는 음식인데요 족발도 배달음식중
자주 찾는 메뉴입니다 족발은 콜라겐이 많다는 건
알고있는데 다른 영양소가 또 있을까요? 몸에 이로운가요???
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 족발에는 젤라틴 성분이 풍부하여, 피부미용과 노화방지에 효과가 있다. 또 모유 분비를 촉진하는 작용을 하므로 임산부와 수유부에게 좋다. 또 돼지고기에는 메타오닌이라는 아미노산이 들어 있어 간을 강하게 하므로 알코올 해독과 숙취예방에 효과가 있다. 그리고 납·수은 등의 중금속 중독과 규폐병(硅肺病:광산 등에서 규산이 많이 들어 있는 먼지에 노출되어 생기는 폐질환)이 걸렸을 때 독소를 체외로 배출하는 효과가 있다.
족발은 우리나라뿐 아니라 중국에서도 즐겨먹는 음식인데, 생일상에 장수를 비는 국수와 함께 올린다. 독일에도 훈제 족발요리인 슈바인학세가 있다.
족발에 많이 함유되어 있는 콜라겐 성분이 근육이나 연골에 좋은 효능이 있어 뼈 성장 촉진에 도움을 주어 뼈 건강에 좋습니다. 납이나 수은 등 중금속이나 각종 독소를 배출하는 효과가 있습니다. 족발 속의 베타카로틴은 항산화 효과가 있어 노화예방, 암 예방에 효과적입니다.
