짜장면은 홀에 가서 먹는게 맛있나요?

Question

저녁식사로 어떤걸 먹을까 고민하다가 짜장면을 배달해서 먹으려고 하니 배우자가 반대를 합니다 짜장면은 홀에가서 먹는게 제일 맛있다고 하는데 배달이나 홀에서 먹는거나 다 똑같은거 아닌가요?

Answer 1

안녕하세요.

오우 아닙니다.

음식은 나오자마자 먹는 것이 가장 좋습니다.

짜장면을 배달하게 되면,

면이 불게 되고 , 짜장 소스와 잘 버무려지지 않게 됩니다.

식당에서 나오자마자 바로 비벼서 먹는 것이 향과 맛에 가장 좋습니다.

그래서, 저는 번거롭지만 식당가서 시켜먹는 것을 추천드립니다.

다만, 가는 것이 귀찮은 점이 있어서 이런 경우, 그냥 배달 시켜먹기도 합니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

짜장면은 사실 조리 직후 바로 드실때가 맛이 가장 좋습니다.

이유는 면의 전분이 시간이 지나면서 수분을 흡수해서 쉽게 불고 소스의 점도와 풍미가 변하기 때문입니다. 홀에서 드시면 조리 후 1~2분 내에 바로 식탁에 오르니 면발은 쫄깃하고 소스 향이 살아 있답니다. 반면에 배달은 포장 과정과 이동 시간동안 수증기와 열로 인해 면이 불거나 뭉쳐버리고 소스가 식기도합니다.

물론 최근에 면과 소스를 따로 담아서 배달하는 곳도 있어서 이런 차이를 줄일 수 있겠지만 여전히 방금 조리한 즉시 먹는 맛은 홀 식사가 우위라고 생각합니다.

따라서 맛의 신선도와 식감 중시라면 식당을

편의성과 시간 절약이라면 배달이 낫다고 볼 수 있습니다.

맛있는 식사 되시길 바랄게요. 감사합니다^^

Answer 3

안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.

짜장면은 재료와 조리법은 같아도 배달과 홀 식사의 맛 차이가 꽤 날 수 있습니다.

홀에서 먹으면 조리 직후 뜨겁고 면이 쫄깃한 상태로 바로 먹을 수 있지만, 배달은 포장과 이동 시간 동안 면이 불고 소스와 섞이면서 질감이 떨어집니다.

또 배달용은 식는 걸 방지하려고 전분 농도를 조금 더 높이거나 기름을 더 넣는 경우도 있어 맛이 미묘하게 달라질 수 있습니다.

결국 재료는 비슷하지만 식감과 온도, 향은 홀 식사가 유리하지만,

배달은 편하고 집에서 여유 있게 먹을 수 있다는 장점이 있으니 맛을 우선할지 편의를 우선할지에 따라 선택하시면 됩니다.