건강관리
당뇨환자입니다. 통밀식빵은 혈당상승이 덜 한가요?
통밀식빵은 혈당에 좋은가요?
당뇨환자가 먹기에는 어떤가요?
혈당이 아예 안오르지는 않겠지만 보통 밀식빵에 비하면 좋아보이긴하는데
궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
통밀 식빵 같은 경우는 혈당 지수가 50 정도이다 보니
일반 식빵 70에 비해서 굉장히 낮은 수준 이기 때문에 드셔도 괜찮습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
정제한 흰밀가루로 만든 흰식빵보다는 통밀, 호밀, 잡곡 빵등이 혈당상승 방지에 좋습니다
안녕하세요.
통밀식빵은 혈당 상승이 덜 합니다. 통밀식빵은 정제되지 않은 통밀을 사용하기 때문에, 식이섬유가 풍부하여 탄수화물이 소화되는 속도를 늦추어 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는 역할을 합니다.
일반 밀식빵에 비해 통밀식빵의 GI지수(혈당지수)는 약 20% 낮습니다. GI지수가 낮을수록 혈당이 천천히 상승합니다.
따라서, 당뇨 환자가 통밀식빵을 섭취하면 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다만, 통밀식빵도 빵이기 때문에 과다 섭취하면 혈당이 상승할 수 있으므로, 당뇨 환자는 통밀식빵을 하루에 1~2조각 정도 섭취하는 것이 좋습니다.