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탈퇴한 사용자
탈퇴한 사용자22.12.25

저는 김밥을 엄청 좋아해요. 김밥은.누가 젤 처음 만들었을까요 ?

저는 김밥을 엄청 좋아해요.

김밥은.누가 젤 처음 만들었을까요 ?

원래부터 우리나라 음식인가요 ? 아니면 일본껀가요 ?

어떻게 김밥이 만들어지기 시작한건지 궁금합니다 .



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답변의 개수
2개의 답변이 있어요!
  • 이성일 영양사blue-check
    이성일 영양사22.12.25

    안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 『경상도지리지(慶尙道地理志)』와『동국여지승람(東國輿地勝覽)』에 전라남도 광양군 태인도의 토산품으로 김이 처음 등장한다. 이를 통해 김을 이용해 밥과 반찬이 될 만한 음식을 싸서 먹는 문화는 조선시대부터 존재하였음을 알 수 있다. 조선시대 이후 김을 활용해서 만든 다양한 음식이 존재하였고, 김에 관련된 음식문화가 발달하면서 근대에 들어와 김밥이 탄생한 것으로 보인다.


    한편, 김밥이 일제강점기에 발을 돌돌 말아 만든 일본의 김초밥[후토마키(太巻き)]에서 유래했다는 주장도 있다. 이러한 일본 유래설은 다음과 같은 이유에서 그 근거가 의심받고 있다. 첫째, 김밥은 발을 이용하여 말기도 하지만 손으로 직접 말아 만들기도 한다. 둘째, 김밥에 들어가는 재료는 일본 김초밥에는 들어가지 않는 것이 많고, 김초밥과는 비교할 수 없을 정도로 다양하다. 셋째, 우리나라 김밥은 초밥 형태보다는 맨밥 형태가 일반적이며, 맨밥의 경우 식초 없이 그 자체로 즐겨먹는 완전한 음식이다. 이와 같은 점을 고려해 볼 때, 김밥의 기원은 일본 유래설보다 고유 음식설이 보다 설득력을 얻고 있다.

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  • 안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

    김은 우리나라에서 굉장히 많이 나오는 식재료 중에 하나입니다.

    그렇지만 김밥은 일본에서 건너 와서 우리나라 하루 전 파는 걸로 알고 있습니다

    물론 김을 먹었다는 기록은 있지만

    정확하게 김밥은 아니므로 일본에서 건너 온 게 맞는 것 같습니다

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