저는 김밥을 엄청 좋아해요. 김밥은.누가 젤 처음 만들었을까요 ?
김밥은.누가 젤 처음 만들었을까요 ?
원래부터 우리나라 음식인가요 ? 아니면 일본껀가요 ?
어떻게 김밥이 만들어지기 시작한건지 궁금합니다 .
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 『경상도지리지(慶尙道地理志)』와『동국여지승람(東國輿地勝覽)』에 전라남도 광양군 태인도의 토산품으로 김이 처음 등장한다. 이를 통해 김을 이용해 밥과 반찬이 될 만한 음식을 싸서 먹는 문화는 조선시대부터 존재하였음을 알 수 있다. 조선시대 이후 김을 활용해서 만든 다양한 음식이 존재하였고, 김에 관련된 음식문화가 발달하면서 근대에 들어와 김밥이 탄생한 것으로 보인다.
한편, 김밥이 일제강점기에 발을 돌돌 말아 만든 일본의 김초밥[후토마키(太巻き)]에서 유래했다는 주장도 있다. 이러한 일본 유래설은 다음과 같은 이유에서 그 근거가 의심받고 있다. 첫째, 김밥은 발을 이용하여 말기도 하지만 손으로 직접 말아 만들기도 한다. 둘째, 김밥에 들어가는 재료는 일본 김초밥에는 들어가지 않는 것이 많고, 김초밥과는 비교할 수 없을 정도로 다양하다. 셋째, 우리나라 김밥은 초밥 형태보다는 맨밥 형태가 일반적이며, 맨밥의 경우 식초 없이 그 자체로 즐겨먹는 완전한 음식이다. 이와 같은 점을 고려해 볼 때, 김밥의 기원은 일본 유래설보다 고유 음식설이 보다 설득력을 얻고 있다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
김은 우리나라에서 굉장히 많이 나오는 식재료 중에 하나입니다.
그렇지만 김밥은 일본에서 건너 와서 우리나라 하루 전 파는 걸로 알고 있습니다
물론 김을 먹었다는 기록은 있지만
정확하게 김밥은 아니므로 일본에서 건너 온 게 맞는 것 같습니다
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