고등어 조림때 아무리 맛술 생강등 넣어 조려도 고등어 비린내 나요 보통 식당가서 먹어며 안나더군요
요리 비결이 뭘까요
조기도 비린내 조림에 심해요 방법좀 가르켜 주세요
안녕하세요. 고운고슴도치128입니다.
조림전에 고등어를 쌀뜨물에 식초살짝 넣고 담가놓으세요~
소주 or 맛술 넣으시구요~
들기름 살짝 넣으시면 비린내제거에 도움이 됩니다~^^
안녕하세요. 통통한너구리485입니다. 고등어를 만들기전에 실온에 30분정도 놔두시고. 조리시 뚜겅은 항상 열어놓으시고 맛술 후추 등 넣으시면되요 비린내는 조리법이 잘못되어서 나온거지 양념에 큰지장을 안줍니다. 참고로 고등어조림 저는 잘해요
안녕하세요. 훤칠한오리32입니다.
생선 조릴 때, 미림이라고 있는데... 한번 넣어보세요~~ 글구 식초를 넣어도 비린내가 제거 될거에요~~ 많이 넣지 마시고... 한스푼 정도? 저는 효과를 봤는데... 함 해보세요~~^^
안녕하세요. 통쾌한코브라120입니다.
생선조림은 오레오를 푹 익혀요 냄새가 나요 저는 보통 한시간 이상은 프로필입니다 그리고 마늘 청양고추 조금 넣어서 먹으면 맛있어요
