건강관리
돼지 감자가 당뇨에 좋다고 하는데요.
안녕하세요
돼지 감자가 당뇨에 좋다고 하는데요 돼지 감자를 생으로 먹는 것과 익혀 먹을 때 차이점이 있을까요? 영양소 함량이나 흡수율 에 차이점이 있을 까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
돼지감자에 함유되어있는 이눌린 성분이 당뇨에 동무을 줄 수 있으며
익혀먹는것이 소화에 더욱 좋을것으로 보입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
돼지감자는 당뇨에 좋은 식품으로 알려져 있으며 돼지감자를 익히면 일부 비타민C와 같은 수용성 비타민이 손실될수 있으나 섬유질과 이눌린은 대부분 보존되며 생으로 먹을때는 소화가 어려워 일부 영양소의 흡수율이 낮을 수 있으므로 익혀먹는 것이 더 효율적으로 영양소를 흡수할 수 있습니다.