탄산음료를 냉장고에 넣어두고 먹으면 더 탄산이 쎈거 같은데 기분탓인가요? 아니면 이유가 있나요?
평소 미지근한 탄산을 먹는것보다 냉장고에 넣어둔 후 차갑게 해서 먹으면 탄산이 더 쎈거 같은데 차가워서 그런건가요? 아니면 기분탓일까요?
안녕하세요. 주영민 과학전문가입니다.
음료수에 탄산이 녹으려면 차갑고 고압이어야 합니다.
그래서 미지근한 음료수는 상대적으로 탄산 용해도가 낮아서 덜 녹게 되고
반대로 말하면 탄산이 아주 빠르게 나오게 됩니다.
그래서 우리가 탄산수를 마실 때 이미 탄산이 많이 빠져나와서 톡톡 쏘는 맛이 덜합니다.
이와는 반대로 만일 차갑게 보관하면
탄산수 뚜껑을 여는 순간 탄산이 많이 나오지 않고 여전히 음료수 안에 있을 확률이 높습니다
그래서 우리가 마실때 탄산을 더 느끼는 것이죠 :)
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
탄산음료를 냉장고에서 보관하면 더욱 시원하고 상쾌한 맛을 느끼는 것은 사실입니다. 그러나 탄산이 냉장고에서 쎈거나 적게 느껴지는 것은 기분탓이 아니라 과학적으로 설명될 수 있습니다.
탄산음료에는 이산화탄소가 포함되어 있습니다. 이산화탄소는 물 온도가 낮아지면 용해도가 높아지기 때문에, 냉장고에서 차가운 온도로 보관하면 탄산이 용해되어 더 많은 양의 이산화탄소가 용해됩니다. 따라서 냉장고에서 차갑게 보관하면 탄산이 강하게 느껴지게 되는 것입니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
온도가 낮을수록 가스 상태의 이산화탄소(CO2)가 물에서 더 잘 용해되기 때문입니다. 따라서, 차가운 음료를 마시면 탄산이 더 쎈 것처럼 느껴지는 것입니다.
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.
계속 남아있습니다.
완전밀봉된상태로 보관되고있죠
음려의 온도가 차가워서 그렇개 자극적으로 느낏는 겁니다
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
음료의 온도 때문입니다.
탄산음료의 내부 기압은 4기압 정도로 유지됩니다.
기압이 같을 때 온도가 높으면 기체의 용해도가 감소하게 되면서 탄산음료에 녹아있던 이산화탄소는 빠르게 기체가 됩니다.
즉, 냉장고에 넣어둔 탄산음료는 용해도가 높기 때문에 음료수를 막 개봉했을 때 빠져나가는 탄산의 양이 적다는 것을 의미하고 동시에 음료에 녹은 탄산의 양이 더 많다는 것을 의미합니다.
이 때문에 차가운 탄산음료의 탄산이 더 강하게 느껴지는 것입니다.
안녕하세요. 정성목 과학전문가입니다.
냉장고에 탄산음료를 넣으면 실제로 탄산이 더 많이 생성될 수 있으며, 이러한 현상에는 과학적인 이유가 있습니다.
소다와 같은 탄산음료에는 용해된 이산화탄소 가스가 포함되어 있어 특징적인 거품과 기포가 발생합니다. . 실온에서 이산화탄소는 액체에 더 잘 녹습니다. 즉, 탄산음료에 더 많이 녹을 수 있습니다. 그러나 소다의 온도가 낮아지면 이산화탄소의 용해도도 감소합니다. 이는 탄산음료가 차가울수록 액체에 용해된 이산화탄소가 적어진다는 것을 의미합니다.
냉장고에 탄산음료 캔이나 병을 넣으면 온도가 낮아져 이산화탄소 가스가 수축합니다. 공기 중으로 탈출하지 않고 액체 안에 머문다. 이로 인해 캔이나 병을 열면 액체에서 이산화탄소가 기포 형태로 방출되어 거품과 거품이 더 많은 탄산 음료가 만들어집니다.
따라서 단순히 기분의 문제라기보다는 냉장 탄산음료가 탄산이 더 많은 이유를 설명하는 과학적 원리입니다.