감자 볶음을 할 때 빨리 인힐 수 있는 방법이 없나요?

제가 집에서 한번씩 감자볶음을 만드는데 그런데 문제는 감자가 너무 빨리 안 익어요. 오래볶으면 겉이타고 팔리볶으면 속이 안익는데 노하우가 없을까요?