과일즙 형태로 먹으면 혈당이 더 빠르게 오르는 이유는 무엇인가요?
생과일 형태보다 착즙이나 시중에 파는 즙 형태로 과일을 섭취하면 혈당이 더 빠른 속도로 오른다고 하는데, 그 이유가 무엇인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
과일즙을 섭취하면 혈당이 빠르게 오르는 이유는 과일즙을 만들 때 과육을 제거하여 식이섬유 함량이 감소하고, 과일 여러 개를 착즙하기 때문에 과당 함량이 높아지며, 과일즙이 생과일보다 소화 속도가 빠르고 포만감을 덜 주기 때문입니다.
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