안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
고등어에는 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부한데 불포화지방산은 뇌 기능을 향상시키고 두뇌발달을 촉진시켜 줍니다. 또한 고등어에는 비타민 B2와 철도 풍부합니다. 비타민 B2는 피부 미용에, 철분은 빈혈 증상 예방에 도움이 됩니다.
오메가3 지방산을 함유하고 있어 눈 건강에 좋고, 칼륨이 풍부해 몸 속의 나트륨을 배출해 주기도 합니다. 고등어의 셀레늄은 항산화 물질로 노화를 방지하고 성인병을 예방하기도 하지요.
