흔아 우리가 말하는 밤고구마와 속이 노란 호박고구마는
영양 성분이 다르다고 하는대 구체적으로 어떤 성분으로
차이가 있으며, 익힌것과 날것은 어느쪽이 영양손실이
적은지요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
밤고구마보다 호박고구마가 당분함량이 더 높습니다. 조리방법에 따른 영양소 손실은 크지않을것으로 예상됩니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
밤 고구마와 호박 고구마 영양 차이가 조금 있기는 합니다
탄수화물이 많이 들어있는 것은 밤 고구마가 더 많고
비타민 C 함량은 호박고구마가 조금 더 많습니다
