건강관리
과일의 갈변 현상이 나타났을 때 건강상 영양소 상 문젠 없나요?
매일 아침 과일 식사를 하고 있습니다. 사과나 복숭아를 깎아 먹는데 아침에 시간이 부족해서 전날 저녁에 미리 깎아 놓고 다음 날 아침에 먹습니다. 그렇다면 갈변 현상이 나타나는데 이게 건강상 영양소상 문제는 없는 건가요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
네 답변부터말씀드리면 영양소의 변화는 없습니다.갈변은 공기와 접촉하며 생기는 현상일뿐입니다