건강관리
아몬드우유 만들 때 껍질 벗겨야 하나요?
껍질을 벗겨 먹는 것과 그냥 먹는 거에 차이가 있나요? 그리고 씹어 먹는 거랑 갈아 마시는 거랑 영양성분 차이가 많이 나는지도 궁금합니다.
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안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
아몬드 우유를 만들 때는 아몬드의 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 껍질을 제거하면 우유가 더 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 일반적으로 아몬드를 하룻밤 물에 불려서 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 아몬드를 물과 함께 블렌더로 갈아 우유를 만들면 더욱 부드럽고 맛있는 아몬드 우유가 됩니다. 껍질이 남아 있으면 우유가 약간 쓴맛이 날 수 있습니다.