소고기 장조림 잘 조리하는 방법?
소고기 장조림용으로 고기를 구입하여 장조림을 하였는데, 온 집안에 누린내가 진동을 해서 먹을 수 있을런지 의문이 들어요, 누린내가 안나게하는 방법이 궁금해요.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
조리과정
먼저 소고기를 물에 살짝 씻은 뒤
물기를 제거합니다
냄비에 참기름을 두르고
다진 마늘, 다진 생강을 볶습니다
볶은 마늘과 생강에 소고기를 넣어
색이 돌 때 까지 볶아주시고
간장, 설탕, 물 또는 육수를 넣고 끓인 다음
끓기 시작하면 중불로 줄여
뚜껑을 덮고 약 1시간 정도 간을 주시고
감자, 당근, 양파 등을 넣고 더 끓여
고기가 푹 익고 양념이 고루 베였으면
불을 끄고 그대로 10분 정도 정도 식혀요
-끝-
