김장시 배추는 어느정도 절여두는것이 좋은가요?

Question

안녕하세요.

김장철인데요.

김장시에 배추를 보통 소금에 절인후 하는데 어느저도의 시간을 절여두고 해야 김치가 가장 맛있을가요?

Answer 1

안녕하세요. 든든한소쩍새224입니다.

김장철이 되면 어머니께서는

배추를 다듬어 농도를 맞춘

소금물에 저녁무렵 담구었다가

새벽에 행구시는것을 봤습니다.