김장시 배추는 어느정도 절여두는것이 좋은가요?

안녕하세요.

김장철인데요.

김장시에 배추를 보통 소금에 절인후 하는데 어느저도의 시간을 절여두고 해야 김치가 가장 맛있을가요?