배추를 절일때 물과 소금의 비율을 어느정도 잡아야할까요?

김장철에 도와드릴 예정인데 생배추를 소금물에 절일때 그 비율이 어느정도 되나요? 그리고 소금물에 몇시간정도 절여야하는지도 알고싶습니다.