안녕하세요.
생선은 냉동보관을 하지않으면 금방 상해서 못먹는데 TV를 보다보면 산에서 냉장고도 없는데 생선을 소금안에 넣어두었다가 꺼내 먹는 사람들이 있습니다. 생선을 소금안에 넣어두면 안상하고 계속 보관할수 있나요?
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
음식을 상하지 않게 하는 큰 두가지 방법중 하나가 차갑게 하는거고 나머지가 염도를 높게 하는 것입니다 그래서 염장이 발달했죠 소금에 생선을 넣거나 생선에 소금을 넣으면 상하는걸 늦출수 있습니다
안녕하세요. 완강한뿔영양110입니다.
안상하지는 않고 보관 기간을 조금 더 길게 할 수 있는 것이죠. 염장이라고 생각하시면 되고요.
예전에는 냉장, 냉동이 어려워 많이 사용한 방법이죠.
