안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
일단 현미밥은 쌀밥보다 섬유질과 영양소의 함량이 더 많습니다. 현미밥은 쌀밥보다 비타민 B군, 비타민 E, 칼륨, 마그네슘, 아연 등의 미네랄 함량이 높으며, 특히 섬유질의 함량이 더 많아 소화와 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 현미밥은 고혈압, 당뇨병, 심장병, 비만 등의 위험인자들을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 폴리페놀과 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 이에 반해, 쌀밥은 현미밥보다 고칼로리이고, 영양소의 함량이 적습니다.
