와인마실때 잔을 돌리는 이유?

잔에 담긴 와인을 마실때 마다 빙글빙글 와인을 돌려 주던데. 왜 그런가요?

그리고 와인 마실때의 에티켓이라던가...

방법이 궁금합니다