식당에서 와인을 잔에 따르고 와인 잔을 돌리는 이유가 뭔가요?
다른 이유라도 있는건지. 그렇게 하는 이유가 뭔가요? 궁금합니다..
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
와인을 공기와 접촉시키기 위해서 입니다
와인을 공기에 접촉시키는 것을 에어레이션이라고 하는데요.
와인의 떫은맛을 줄여주고 더욱 부드럽게 해주며 향을 풍부하게 해줍니다.
참고로 숙성기간이 짧은 와인일수록 에어레인션을 하는게 좋습니다.
