담금주를 마시고 나면 담금주만들때 넣은 소주를 그냥 마셨을때보다 두통도 심하고 숙취가 남는데 담금주가 발효되면서 알콜도수가 더 높아지는건지 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
담금주 같은 경우는 알콜 도수가 높아야 그 열매든 매개체에 들어가 있는 맛과
향들이 그대로 뽑아져 나올수도 있고 변질이 되지 않기 때문에
도수를 높은것을 선택을 하는 겁니다.
