녹색 꽃양배추라고 불리우는 브로콜리는 어떤 영양 성분이 있는지 궁금합니다.

Question

브로콜리는 우리가 일상생활을 하면서 샐러드나 스프 등에 많이 넣어서 먹는 식재료로 영양가가 많은 것으로 알고 있습니다. 그래서 브로콜리의 영양 성분이 어떤 것이 함유되어 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 세계가 인정하는 최고의 항암·장수’ 식품!

브로콜리

함암효과,노화방지,위장병치료,성인병예방

왜, 우리 몸에 좋을까?

비타민 U 풍부한 위장병의 명약

흔히 위장병에 좋은 식품으로 양배추를 꼽는다. 양배추 속의 비타민 U가 위장을 튼튼하게 해주어 만성위염, 위궤양 등을 예방하고 치료하는 효과가 탁월하기 때문. 하지만 브로콜리 속에는 양배추보다 훨씬 많은 비타민 U가 들어 있다. 뿐만 아니라 위암과 위궤양을 일으키?헬리코박터 파일로리균을 죽이는 설포라페인이라는 성분이 들어 있어 위궤양과 위암에 효과가 있다. 또한 브로콜리 싹에는 브로콜리보다 설포라페인 성분이 20배나 더 많이 들어 있다.

셀레늄 성분이 강력한 항암작용

브로콜리 속에 풍부하게 들어 있는 셀레늄은 노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키는 작용을 하고 항암작용이 탁월한 것으로 알려져 있다. 암 중에서도 주로 전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등에 효과가 크다. 특히 스트레스를 많이 받거나 환경오염 물질에 지속적으로 노출될 경우, 45세 이상부터는 셀레늄을 많이 섭취해야 한다. 그밖에 셀레늄은 면역체계를 강화해 질병을 예방하고 어린이 성장발육을 촉진시키며, 고혈압과 심장병 등 각종 성인병 예방에도 효과적이다.

비타민 A 풍부, 면역력을 키워준다

브로콜리 속에는 비타민 A가 풍부한데, 비타민 A는 피부나 점막의 저항력을 강화해 감기나 세균의 감염을 예방하는 효과가 있어 꾸준히 먹으면 질병을 예방할 수 있다. 특히 브로콜리 싹에는 비타민 A의 전구물체인 베타카로틴이 다량 들어 있어 면역력 증진은 물론 야맹증에도 좋다.

비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배

브로콜리는 비타민 C가 풍부한데 레몬의 2배, 감자의 7배나 더 많다. 또 빈혈을 예방하는 철분 함량도 100g 중 1.9mg으로 야채 중에서 단연 으뜸이다. 이는 다른 야채보다 2배나 많은 양. 특히 브로콜리의 풍부한 식이섬유는 장 속의 유해물질을 흡착해 몸밖으로 배출시키는 작용을 하여 대장암 예방에 탁월한 효과가 있다.

활성산소를 억제하여 노화를 막는다

우리 몸속에 활성산소가 쌓이면 노화를 촉진하는데, 활성산소는 음식이 소화되고 흡수되는 과정에서 발생한다. 브로콜리는 활성산소를 억제하는 효능이 탁월하고 해독작용도 뛰어나서 노화를 예방하는 효과가 크다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

브로콜리는 영양 덩어리라고 불리울 만큼

남기지 않고 드실만큼 이로운 점이 많습니다.

브로콜리를 많이 드시면 소화 촉진과 항암에 좋은

성분 등등이 많이 들어 있습니다.

Answer 3

브로콜리는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

비타민c 같은 경우에는 함량이 레몬의 2배로 높다고 합니다. 그리고 고혈압 위험을 낮추는 칼륨이 100g당 370mg이나 들어 있습니다.