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곱창은 풍부한 단백질을 제공합니다. 단백질은 우리 몸의 성장과 유지에 필수적이며, 근육, 조직, 효소 등의 구성 요소로 사용됩니다. 곱창에는 철분이 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구 생성과 혈중 산소 운반에 필요한 영양소로 알려져 있습니다.
곱창은 비타민 B12도 풍부합니다. 비타민 B12는 신경 기능을 지원하고 혈구 생성에 중요한 역할을 합니다.
아연은 곱창에도 존재하는 미네랄 중 하나입니다. 아연은 면역 체계의 정상적인 기능을 유지하는 데 도움을 주며, 세포 분열과 성장에 필수적입니다.
그러나 곱창은 지방 함량이 높을 수 있으므로 과도한 섭취는 지방 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 둘째, 지방이나 소금으로 과도하게 처리된 곱창 요리는 건강에 해로울 수 있습니다.
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