곱창에도 영양 성분이 있겠죠? 물론 주의하여 먹어야겠지만요.

Question

곱창은 아무래도 지방이 많은 음식으로 생각이 됩니다.

하지만 곱창 구이는 특유의 고소함으로 널리 사랑 받는 음식인데 이런 곱창은 어떤 영양소가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

곱창은 돼지나 소의 소화기관을 음식으로 즐기는 대표적인 부위 중 하나입니다. 곱창에는 단백질, 지방, 비타민B, 철분, 아연, 칼슘 등의 영양소가 포함되어 있습니다.

특히 곱창에는 혈색소를 생성하는 데 필요한 철분이 많이 함유되어 있어서 빈혈 예방에 좋습니다. 또한 칼슘, 아연 등의 미네랄도 풍부하게 들어있어서 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

곱창은 곱이 참 고소하고 맛있는데요

사실 곱창은 대부분이 지방으로 되어 있어서 좋지 않습니다. 물론 단백질도 있어서

조금은 괜찮지만 전체적으로 건강으로 본다면 비추 합니다.

Answer 3

안녕하세요.

곱창은 동물성 단백질, 철분, 비타민 B12 등이 풍부하게 들어있어 영양가가 높은 식품입니다. 하지만 질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 곱창이나 내장류는 지방이 많이 포함되어 있어 적당한 양으로 섭취하지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다.

그러나, 철분과 비타민 B12가 풍부하여 빈혈 예방과 항산화 작용에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 곱창은 대장 내의 유해 세포를 제거하는데 도움을 주는 섬유질이 포함되어 있어 장 건강에도 도움이 될 수 있습니다.