땅콩은 먹을수 없는 겉껍질이 있구요. 또 속에 속 껍질이 있는데요. 대부분 속껍질도 벗기고 뽀얀 부분만 먹는데요. 의외로 속 껍질에 영양이 많다고 하는데 어떤성분 인가요?
안녕하세요. 심심한하늘소54입니다.
땅콩의 속껍질을 보면 약간 붉은 색을 띠죠. 붉은 이유는 포도주가 붉은 색인 것처럼 '레스베라트롤'이라는 성분을 포함하고 있기 때문입니다. 레스베라트롤은 항산화 효과와 항암효과가 있는 폴리페놀 성분입니다.
