땅콩의 속껍질은 영양가 높아서 벗기지 말고 먹어야 된다고 하는데 속 껍질에 무슨성분이 들어있나요?
땅콩은 먹을수 없는 겉껍질이 있구요. 또 속에 속 껍질이 있는데요. 대부분 속껍질도 벗기고 뽀얀 부분만 먹는데요. 의외로 속 껍질에 영양이 많다고 하는데 어떤성분 인가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 심심한하늘소54입니다.
땅콩의 속껍질을 보면 약간 붉은 색을 띠죠. 붉은 이유는 포도주가 붉은 색인 것처럼 '레스베라트롤'이라는 성분을 포함하고 있기 때문입니다. 레스베라트롤은 항산화 효과와 항암효과가 있는 폴리페놀 성분입니다.