돼지는 왜 날로 안먹는건가요?????

Question

소는 육회 뭉터기 사시미 등 날로도 먹는데 돼지는 왜 날고기로 안먹는건가요????? 돼지 육회 돼지 사시미 돼지 뭉터기 는 없는데 왜 없는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

돼지를 날로 먹지 않는 이유는 몇 가지가 있습니다:

1. 돼지는 기생충 감염 및 다양한 질병을 통해 인간에게 전염될 수 있는 위험이 큽니다. 예를 들어, 트리키나솜라즈 기생충은 돼지의 근육에 주로 서식하며, 인간이 섭취할 경우 중증의 질병을 일으킬 수 있습니다.

2. 일부 지역에서는 돼지 사육 과정에서 항생제와 성장 촉진제 등을 사용하는 경우가 있으며 이는 날로 먹음으로 인해 의료 및 보건 문제를 초래할 수 있습니다.

3. 돼지를 날로 먹지 않는 것은 문화적, 종교적 이유로도 설명될 수 있으며 유대교와 이슬람교는 돼지고기를 금기로 여기기 때문에, 이러한 지역에서는 돼지를 날로 먹는 행위가 일반적이지 않습니다.

4. 다른 동물의 고기와 비교할 때 돼지고기는 특유의 냄새와 맛이 있기 때문에 날로 먹기보다 요리하여 섭취하는 것이 보다 많은 사람들이 선호합니다.

이러한 이유들 때문에 돼지를 날로 먹는 것은 보통 권장되지 않으며, 식품 안전성 및 건강을 위한 이유로 다양한 요리 방법을 통해 소화되거나 요리되어야 합니다.