왜 농촌에서 밭을태우는지 알고 싶어요

안녕하세요

가끔씩 여행하다가 시골쪽 지나다보면 벼재배후 밭을태우는데 왜 태우는건가요??

그냥 놔두면 안되나요?? 냄새가 너무나서 ㅜ