요즘 너도나도 좋다고 강조하고있는 식물성 단백질은 무작정 좋기만 한건가요?
요즘 식물성 단백질이 포함되어있다고 광고하는 식품들이 넘쳐나는 거 같아요, 물론 콩같은 식물성 단백질이 몸에 부담이 덜 가고 좋다는 건 알겠는데, 그렇다고 동물성 단백질을 아예 안먹고 식물성 단백질만 먹어도 되는건가요?
뭔가 동물성이랑 식물성 단백질이 어느정도 균형을 맞춰서 식단을 해야 좋은건지, 아니면 식물성 단백질로도 충분한 모든 영양들을 다 대체할 수 있는건지 알고싶어요 ㅠ
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
식물성단백질과 동물성단백질 둘다 섭취하시는 것이 좋습니다. 다만 동물성 단백질을 섭취하실때 너무 포화지방산을 많이 함유한 부위를 피하시기만 하시면 됩니다.
단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로
버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다.
동물성 단백질 식품으로는
생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다
동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다.
영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
