건강한 식단을 위해 탄수화물 제한 외에도 식재료 선택에서 주의해야 할 점은 식품의 GI(혈당 지수)와 영양 밀도입니다. 혈당 관리 목적이라면 저GI 식품을 선택하는 것이 중요하며, 혈당 상승을 완만하게 하여 인슐린 반응을 안정시킵니다. 조리 방식 또한 중요하며, 튀기기보다는 찌거나 굽는 방법이 더 건강할 수 있습니다. 자주 놓치기 쉬운 식재료로는 가공식품, 설탕이 첨가된 소스 등은 종종 다른 형태의 탄수화물이나 인공 감미료를 포함하고 있어 혈당에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 전체적인 영양 균형을 고려하고 신선한 재료를 중심으로 식단을 구성하는 것이 바람직합니다.