마트에서 산 고기도 숙성하면 맛이 좋아질까요?

Question

숙성 고기는 맛이 깊다고 하잖아요.

그런데 마트에서 파는 포장된 고기도

냉장고에서 며칠 두면 숙성이 되는 건가요?

더 맛있게 숙성시키는 팁이나 기준이 있으면

궁금합니다

Answer 1

마트에서 산 고기를 숙성한다고 하셨는데 돼지고기는 별로 효과 없을 것 같고요 소고기 같은 경우에는 살짝 숙성시켜서 드시면 더욱더 담백하고 깊은 맛이 난다고 보시면 됩니다 소고기는 그래서 보통 가게들도 숙성을 해서 손님한테 내 주는 경우가 많이 있습니다

Answer 2

네 맞아요

마트에서 산 고기도 숙성하면 훨씬 맛이 좋아집니다

방법은 간단하구요

밀봉하신후 김치냉장고에서 3일에서 5일정도 숙성하시면 감칠맛이 뛰어나게 되거든요

1등급 한우를 숙성시키면 최소 1+이상의 맛을 볼수 있어요

꼭 숙성해서 드세요

정말 맛있어요

단 주의할점은 얼지 않아야 하구요

꼭 밀봉하셔야 해요 진공포장이면 더 좋습니다