탄산은 흔들면 거품이 올라오는 현상은 무엇때문인가요?

안녕하세요

탄산은 흔들면 거품이 나고 폭발하는 성질이 있습니다.

이 거품이 올라오는 현상은 물리적인 충격인가요 아니면 다른 요인이 있나요?