얼린 소고기나 돼지고기를바로구워서 먹으면 맛이 좀 덜 할까요?
소고기나 돼지고기 얼린채 구매 후 바로 구워서 먹게되면 맛의 쫀득함이나 부드러움이 얼리지 않았을 때와 맛이 다를까요? 아님 해동을 한번하고 먹어야 할까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.
이미 한번 얼리는 순간부터 맛이 좀 변합니다. 그런데 그맛을 더 좋아하는 사람도 있더라구요. 바로구우나 해동해서 구우나 똑같습니다.
안녕하세요. 브로콜LEE입니다.
고기를 얼린 상태에서 바로 구우면 육즙이 빠져나가 맛이 없고 퍽퍽해질 수 있습니다. 당연히 맛은 덜 나겠지요.
냉동한 고기는 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋다고 합니다.