건면으로 나오는 라면은 건강상 그냥 라면보다는 좋겠죠?

그런데, 건면이라는 건 어떻게 만든 면인지 모르겠어요. 칼로리가 낮다고 홍보를 하던데 무엇이 줄어서(?) 칼로리가 낮은 걸까요?