맥주는 어째서 갈색 병에만 담겨있나요?
맥주는 유리병이건 페트병이건 맥주가 들어가 있는 용기는 무조건 갈색병인데요. 맥주가 갈색병 용기에 담겨야하는 특별한 이유가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수현아라맘입니다.
맥주는 보리나 홉 등의 천연 원료로 만들어지는데, 이러한 천연 원료들은 햇빛에 취약합니다.
홉이 일정 시간 햇빛을 받게 되면 일부 성분이 응고되거나 산화되는 등 변형이 일어나게 되고,
역한 냄새가 나기 시작합니다.
또한 자외선은 맥주 효모를 산화시켜 맛을 변질시깁니다.
냄새가 나고 맛이 변질된 맥주는 당연히 상품성이 떨어지게 되고,
이런 현상을 막기 위해 자외선 차단율이 높은 갈색 병을 맥주를 담는 병으로 사용하게 되었습니다.
